Der er snart ikke mere kød i kødbyen og antallet af slagtere er på få over faldet fra over 50 til under 10. I stedet er kødbyen blevet et populært samlingssted for både kunstelskere og nattelivsgæster. Gallerier, barer og restauranter myldrer frem, men Københavns Kommune har også dedikeret nogle af bygningerne til medborgeraktiviteter – som for eksempel disse lokaler i Bygning 66 i den Brune Kødby.
En del af den omfattende istandsættelse var vinduesrenovering og her gjorde de isolerende forsatsvinduer fra Alu Design, det muligt at bevare de charmerende gamle jernvinduer, der er så karakteristisk for bygningerne.
